Receita de Arroz com Passas, Ameixas e Milho Verde
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 6 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 3 xícaras (chá) de arroz
- 250 gramas de presunto cortado em cubinhos
- 100 gramas de ameixas pretas sem caroço
- 100 gramas de passas sem sementes
- 1 cebola grande batidinha
- 1 dente de alho socado
- 1 lata de milho verde
- sal
Modo de preparo
1. Dourar no azeite a cebola batidinha e o alho socado, juntar o arroz e fritar bem.
2. Depois cobrir com o caldo de galinha, temperar com sal e deixar cozinhar, normalmente.
3. Levar a manteiga ao fogo, juntar o presunto, as passas, as ameixas e o milho verde bem escorrido.
4. Refogar rapidamente e temperar com salsa picadinha.
5. Quando o arroz estiver quase pronto, juntar o refogado de frutas e presunto, misturando cuidadosamente e deixar acabar de secar.
6. Na hora de servir, polvilhar com queijo ralado.
Rendimento:
1. 6 porções.
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