Receita de Arroz com Pato

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhar o pato em 1 litro de água, com sal e 1 cebola inteira com 2 cravinhos espetados.
2. Lavar e secar muito bem o arroz carolino e colocar numa caçarola com a manteiga, pimenta, sal e deixar cozer deitando lentamente o caldo de cozer o pato, abanando-se a caçarola para o arroz ficar solto.
3. Quando acabar o caldo juntar ao arroz 6 paus de canela e 6 cravinhos e deixar assim até ao arroz estar bem cozido.
4. À parte frege-se, numa colher (sopa) de manteiga, 2 cebolas às rodelas, as passas sem grainha e as amêndoas sem pele cortadas em tiras.
5. Colocar o arroz numa travessa guarnecendo com o pato cortado aos pedaços, as cebolas fritas, as amêndoas e as passas.
6. Um pouco antes de servir, colocar a travessa no forno para o pilau ser servido bem quente.

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