Receita de Arroz com Pequi Picante
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sobremesa) de corante
- 3 colheres (sopa) de óleo
- sal, alho, pimenta verde e cheiro verde a gosto
- 10 pedaços médios de mandioca
- 1 quilo de carne de sol
- 500 gramas de arroz
- 4 tomates maduros
- 2 cebolas médias
- 20 pequis
Modo de preparo
1. Esquentar o óleo e colocar a carne em cubos para fritar até amaciar.
2. Separadamente cozinhar o pequi e a mandioca e reservar.
3. Depois de fritar a carne acrescentar o arroz, o corante, o sal, o alho e a pimenta e mexer bastante.
4. Colocar os tomates e as cebolas picadas.
5. Por fim o cheiro vede.
6. Colocar o pequi com a água do cozimento e a mandioca e deixar cozinhar.
7. Acrescentar água se precisar.
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