Receita de Arroz com Pequi
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 e ½ xícara de arroz lavado e escorrido
- 5 pequis maduros (cerca de 400 gramas)
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- molho de pimenta a gosto
Modo de preparo
1. Lave e descasque os pequis e reserve.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e junte o pequi.
3. Refogue-o ligeiramente, junte o arroz e os tabletes de caldo de legumes.
4. Junte três xícaras de água fervente e mexa para dissolver o caldo.
5. Tempere com um pouco de molho de pimenta, abaixe o fogo e deixe cozinhar, até a água secar.
6. Retire do fogo, tempere com mais pimenta, polvilhe a salsa e sirva a seguir.
7. Escolha pequis com coloração bem amarela, sem furinhos e manchas na casca.
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