Receita de Arroz com polvo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 5min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara (chá) de arroz lavado
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (café) de páprica doce
- 1 pimentão vermelho sem sementes e cortado em quadradinhos
- 2 tomates, sem peles e sem sementes
- 1 cebola média picada
- 1 dente de alho amassado
- 1 batata grande
- 2 folhas de louro
- 2 quilos de polvo
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Primeiro, sovar bem o polvo com uma tábua de carne.
2. Dez a quinze vigorosas pancadas.
3. Depois, lavar bem em água corrente.
4. Colocar uma panela grande com água e sal no fogo forte.
5. Quando começar a ferver, espetar o polvo com um garfo e mergulhar na água quente.
6. Repetir esta operação de mergulhar e levantar o polvo umas 4 ou 5 vezes.
7. Depois, deixar o polvo na panela e juntar a batata.
8. Quando a batata estiver cozida, o polvo deve estar pronto.
9. Desligar o fogo e deixar o polvo na água quente mais 30 minutos.
10. Retirar o polvo cozido, jogar a batata fora (pois ela foi usada só como meio de saber quando o polvo está pronto).
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