Receita de Arroz com Tofu e Couve
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de arroz integral cozido
- 200 gramas de tofu
- 2 cenouras cozidas cortadas em cubos
- 2 colheres de (sopa) de suco de limão
- 2 colheres de (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher de (chá) de ervas finas secas
- 1 colher de (sopa) de salsa picada
- 4 colheres de (sopa) de shoyu
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola pequena picada
- 1 maço de couve picado
Modo de preparo
1. Corte o tofu em cubinhos e junte o suco de limão, o shoyu, 1 colher de (sopa) de azeite e as ervas.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, misture bem e reserve.
3. Unte uma frigideira com o azeite restante e doure o alho e a cebola.
4. Acrescente a couve picadinha, deixe refogar e reserve.
5. Em uma tigela misture o arroz integral já cozido, a cenoura e a salsa.
6. Modele essa mistura do arroz em uma forminha (tipo uma pequena saladeira), aperte um pouco para dar-lhe formato e desenforme cada uma em pratos individuais.
7. Distribua ao lado do arroz enformado, em cada prato, um pouco da couve e alguns cubinhos do tofu temperado.
8. Sirva acompanhado de Torresmo de Soja.
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