Receita de Arroz cremoso com cogumelos e tomate seco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz polido lavado e escorrido
- 2 xícaras de (chá) de cogumelos picados (shiitake, shimeji e cogumelos paris)
- 100 gramas de tomate seco picado
- 2 colheres de (sopa) de raspas de casca de lima da pérsia
- 1 alho-poró médio pícado em rodelas finas
- 1 xícara de (chá) de creme de leite fresco
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- sal à gosto
Para acompanhar:
- rolinhos de filé de peito de frango assado e azeite de salsinha
Modo de preparo
1. Coloque numa panela, o azeite, o alho-poró e os cogumelos.
2. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.
3. Junte o arroz e refogue por mais 2 minutos.
4. Adicione o sal e 1 ½ xícara de (chá) de água fervente.
5. Misture, reduza o fogo e tampe a panela.
6. Cozinhe, sem mexer, por mais 10 minutos.
7. Acrescente o tomate seco, o creme de leite e as raspas de casca de lima da pérsia.
8. Misture com um garfo, tampe a panela e deixe no fogo até o arroz ficar al dente.
9. Retire do fogo.
10. Sirva o arroz com os rolinhos de frango e com o azeite de salsinha.
11. Se preferir decore com shiimeji.
Rendimento:
1. 5 porções.
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