Receita de Arroz de abobrinha com tomate seco e açafrão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 350 gramas de arroz branco pronto não cozido totalmente
- 2 abobrinhas raladas com casca
- 10 tomates secos
- 200 ml de caldo quente de galinha (com 1 colher de (sopa) de açafrão dissolvido)
- 15 gramas de cebola picada
- 150 ml de vinho branco seco
- 25 gramas de parmesão ralado
- 50 gramas de manteiga
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Refogue a abobrinha na manteiga junto à cebola e os tomates secos.
2. Acrescente o vinho branco.
3. Retire do fogo e reserve.
4. Aqueça o arroz pronto com o caldo de galinha e açafrão dissolvido e o azeite e os tomates secos.
5. Coloque aos poucos a abobrinha e misture por igual.
6. Cozinhe até secar, por mais ou menos 3 minutos.
7. Retire do fogo.
8. Acrescente o parmesão ralado e verifique o sal.
9. Misture bem.
10. Sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 8 porções.
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