Receita de Arroz de bacalhau colorido
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de pimentão verde sem sementes picado
- 3 xícaras (chá) de sobras de bacalhau ensopado
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
- 1 xícara (chá) de milho verde escorrido
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- 3 colheres (sopa) de água fervente
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos cozidos cortados em rodelas
Modo de preparo
1. Aquecer duas colheres (sopa) de azeite e refogar a cebola e o pimentão.
2. Acrescentar o milho e a ervilha.
3. Misturar bem.
4. Adicionar o bacalhau e juntar a água fervente.
5. Deixar apurar bem.
6. Em um refratário untado com o azeite restante fazer camadas de arroz, outra do refogado e de ovo.
7. Proceder assim até terminarem os ingredientes.
8. Polvilhar com queijo e decorar com azeitonas.
9. Levar ao forno para aquecer e servir.
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