Receita de Arroz de bacalhau com grão-de-bico
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
- 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de arroz
- ½ colher (sopa) de açafrão
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- sal e pimenta-malagueta a gosto
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 cebola média ralada
Modo de preparo
1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
2. Juntar o açafrão.
3. Em seguida, acrescentar o tomate e fritar bem.
4. Adicionar a água e, quando levantar fervura, colocar o arroz e cozinhar por 5 minutos.
5. Quando a água começar a borbulhar, colocar o bacalhau em pedaços e cozinhar até ficar macio.
6. Acrescentar o grão-de-bico, o sal e a pimenta sem sementes picada.
7. Adicionar mais água quente, se necessário.
8. Tampar e cozinhar até o arroz ficar macio.
9. Na hora de servir, decorar com a azeitona.
Confira receitas similares
- Bacalhau com grão-de-bico
- Bacalhau com grão-de-bico do Ribatejo
- Grão-de-bico com arroz e açafrão
- Bacalhau com legumes e grão-de-bico
- Arroz de forno com bacalhau e ervilha
- Arroz de forno com bacalhau, couve e abóbora
- Bacalhau com espinafre e arroz
- Bacalhau com arroz e feijão-roxinho
- Arroz de língua de bacalhau com camarão
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
