Receita de Arroz de bacalhau com tomate
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- ½ xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 e ½ xícara (chá) de arroz
- ¼ xícaras (chá) de azeite
- 200 gramas de postas de bacalhau demolhadas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cebola grande picada
- 3 tomates maduros
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
2. Separar em lascas.
3. Colocar a cebola numa panela e refogar no azeite.
4. Juntar o bacalhau, mexendo bem até refogá-lo.
5. Acrescentar o tomate cortado em meia-lua e refogar novamente.
6. Juntar então o arroz e o caldo de legumes bem quente.
7. Temperar com sal e pimenta.
8. Cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
9. Retirar e servir polvilhado com a cebolinha.
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