Receita de Arroz de bacalhau em forminhas
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- ½ colher (sopa) de orégano
- 1 xícara (chá) de seleta de legumes
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 600 gramas de bacalhau demolhado e limpo
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tomates maduros picados
- 2 cebolas grandes picadas
Modo de preparo
1. Aferventar o bacalhau e remover a pele e as espinhas.
2. Separar em lascas.
3. Dourar a cebola em duas colheres (sopa) de azeite e juntar metade do bacalhau.
4. Misturar bem e adicionar o alho, o orégano, sal e pimenta.
5. Acrescentar o arroz e refogar.
6. Adicionar a água suficiente para cobrir os grãos e cozinhar até o arroz ficar macio.
7. Refogar o bacalhau restante e o tomate no azeite que sobrou.
8. Adicionar a seleta de legumes e misturar bem.
9. Em forminhas individuais, colocar uma camada de arroz e outra de bacalhau refogado, mas termine com uma camada de arroz.
10. Proceder assim até terminarem os ingredientes.
11. Polvilhar com cheiro-verde e cobrir com papel-aluminio.
12. Levar ao forno médio.
13. Antes de servir, retirar da forma.
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