Receita de Arroz de Carreteiro Gaúcho
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de arroz
- 1 quilo de charque bovino
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 4 xícaras(chá) de água
- 1 dente de alho picado
- 2 ovos cozidos picados
- 2 cebolas picadas
Modo de preparo
1. Cortar o charque em cubos pequenos e fritar numa panela de ferro preaquecida por 10 minutos, até soltar a gordura.
2. Acrescentar a cebola picada e o alho e mexer até refogar.
3. Adicionar o arroz e continuar mexendo.
4. Em seguida, acrescentar as 4 xícaras de água.
5. Mexer bem e tampar a panela, até cozinhar o arroz.
6. Na hora de servir, colocar o ovo picado e o cheiro-verde por cima.
7. Na véspera do preparo da receita, deixar o charque de molho dentro da geladeira, trocando a água periodicamente, para retirar o excesso de sal.
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