Receita de Arroz-de-carreteiro
Categorias: Gaúcha
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ xícara (chá) de arroz
- 1 quilo de charque deixado de molho na véspera
- 6 colheres de (sopa) de óleo
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Afervente o charque, trocando a água uma vez.
2. Picar o charque em pedacinhos e colocar na panela com o óleo para fritar.
3. Se o charque for gordo, colocar menos gordura.
4. Quando a carne estiver bem dourada, colocar a cebola e o alho para fritar.
5. Juntar o arroz e deixar fritar um pouco.
6. Acrescentar água fervendo até dois dedos acima do arroz.
7. Provar o sal e cozinhar em fogo baixo, até ficar macio.
8. Servir.
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