Receita de Arroz de coco com frutos do mar
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz
- 250 gramas de camarão rosa sem casca
- 250 gramas de pescada branca em filés
- 2 xícaras de (chá) de leite de coco
- ½ colher de (chá) de sal
- 1 xícara de (chá) de água
- 1 pimenta verde
- 1 tomate
- 1 cebola
Modo de preparo
1. Corte a cebola, a pimenta e o tomate ao meio.
2. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moído.
3. Fatie bem fino as metades restantes.
4. Em uma panela grande, aqueça o leite de côco, sal e os vegetais moídos.
5. Deixe ferver.
6. Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
7. Adicione 1 xícara de (chá) de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
8. Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
9. Tampe e cozinhe mais 10 minutos, até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
10. Sirva imediatamente.
Rendimento:
1. 4 porções.
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