Receita de Arroz de Costela
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 2 xícaras (chá) de arroz cru
- 1 dente de alho esmagado
- 1 quilo de costela de suíno
- 1 tomate sem pele picado
- 1 folha de manjericão
- 2 cebolas raladas
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de orégano
- sal e pimenta
Modo de preparo
1. Cortar a costela e temperar com sal, pimenta, vinagre, alho, cebola, louro, orégano e manjericão.
2. Deixar tomar gosto por uma noite.
3. Aquecer o óleo numa panela grande e dourar as costelas.
4. Juntar os tomates e deixar que cozinhar por 5 a 15 minutos.
5. Juntar o arroz e refogar bem.
6. Acrescentar um pouco de sal e cobrir com água fervente.
7. Deixar cozinhar em tabela destampada e fogo alto, até a água começar a ser absorvida.
8. Diminuir então a chama e tampar a panela até que o cozimento se complete.
9. O arroz deve ficar um pouco mole.
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