Receita de Arroz de forno à portuguesa
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 copos americanos de arroz
- 1 copo americano de toucinho defumado picado (100 gramas)
- 1 copo americano de presunto cru ou paio picado grosso
- 1 quilo de carne de boi (patinho ou coxão mole)
- ½ copo americano de vinho branco seco
- água suficiente para cozinhar a carne
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 2 colheres de (sopa) de banha
- 1 colher de (sopa) de manjerona
- 2 colheres de (sopa) de azeite
- 4 copos americanos de água
- 1 cebola grande ralada
- sal e pimenta à gosto
- 1 ramo de cheiros
- 1 lata de ervilhas
Modo de preparo
1. Junte as gorduras com o toucinho, a cebola, o sal e a pimenta.
2. Deixe fritar até que o toicinho esteja bem louro.
3. Acrescente a carne picada grossa e deixe tostar com fogo baixo.
4. Junte o presunto, o paio e refresque com o vinho.
5. Vá juntando pequenas porções de água até tudo estar bem macio.
6. Adicione o ramo de cheiros, a manjerona e o arroz, mexendo bem durante 5 minutos.
7. Junte a água de deixe ferver em fogo forte.
8. Quando o arroz estiver aberto, retempere, acrescente as ervilhas e passe para uma assadeira de barro.
9. Leve ao forno pré aquecido, com temperatura quente (200º) para acabar de cozinhar o arroz e ficar tostadinho.
10. Sirva com batatas coradas e salada mista, temperada com azeite e vinagre.
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