Receita de Arroz de forno com camarão
Categorias: Frutos do Mar, Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
- 100 gramas de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado
- 1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (realçador de sabor)
- 3 colheres de (sopa) de molho de tomate (tipo pomarola)
- 250 gramas de camarão vermelho limpo
- 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite
- salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
- 100ml de molho de soja (shoyu)
- ½ cebola média
- ¼ dente de alho
- azeite virgem
- 3 xícaras de água
Modo de preparo
1. Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada.
2. Juntar o arroz, 1 e ½ xícara de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo.
3. Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar.
4. Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e ½ xícara de água.
5. Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre.
6. Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica.
7. Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente.
8. Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente).
9. Servir quente, regado ao azeite virgem.
Sugestão:
1. Acompanha bem um vinho verde frio.
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