Receita de Arroz de Forno com Frango e Banana
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 6 xícaras de caldo de galinha
- 3 xícaras de arroz
- 2 colheres de azeite
- 1 frango refogado com tempeiro a gosto e cozido em molho de tomate
- 8 bananas d'água, grandes e maduras
- queijo ralado (minas)
- cheiro verde a gosto
- 3 dentes de alho
- 1 lata de ervilhas
- 3 ovos cozidos
Modo de preparo
1. Dourar no azeite a cebola e o alho socado.
2. Acrescentar o arroz e fritar bem.
3. Adicionar o caldo de galinha.
4. Temperar com sal e deixar cozinhar.
5. Depois de pronto, retirar do fogo, juntar uma colher (sopa) de manteiga à salsa e aos ovos picadinhos.
6. Misturar cuidadosamente e manter a panela em lugar quente.
7. Separar o frango, desfiar em pedaços regulares e coar o molho.
8. Juntar novamente a carne ao molho, adicionar a ervilha e ferver novamente; acertar o tempero e retirar do fogo.
9. Cortar a banana em fatias grossas e fritar na manteiga.
10. Arrumar metade do arroz em um pirex, espalhar metade do frango com o molho, polvilhar com bastante queijo e colocar um a camada de bananas fritas.
11. Cobrir com o restante de arroz, acrescentar o restante do frango com o molho.
12. Terminar com fatias de banana, polvilhar com queijo e salpicar com manteiga.
13. Levar ao forno quente por 10 minutos e servir em seguida.
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