Receita de Arroz de forno com legumes e carne
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Cozido:
- 100 gramas de grão-de-bico (demolhado por 12 horas)
- 100 gramas de presunto crú inteiro
- 2 batatas inteiras descascadas
- 2 cenouras inteiras descascadas
- 250 gramas de músculo
- ½ repolho pequeno
- 4 litros de água
- sal a gosto
- ½ frango
Arroz:
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 3 dentes de alho amassados
- 1 envelope de açafrão
- ½ quilo de arroz
- 1 tomate
Modo de preparo
Cozido:
1. Colocar a água e o músculo em uma panela e cozinhar por 30 minutos.
2. Adicionar o grão-de-bico e o presunto e cozinhar por mais 45 minutos.
3. Juntar o frango, a batata e a cenoura, cozinhar por mais 10 minutos.
4. Acrescentar o repolho cortado em 4, sal a gosto e cozinhar por mais 20 minutos.
5. Separar os ingredientes cozidos e coar o caldo.
6. está pronto o cozido.
Arroz:
1. Em uma caçarola de barro, aquecer o azeite e fritar o alho, depois refogar o arroz.
2. Adicionar os ingredientes do cozido, fritar.
3. Adicionar o caldo coado, o açafrão acrescentando mais água se necessário.
4. Cortar o tomate em rodelas e disponha por cima.
5. Levar ao forno preaquecido a 220ºc por 30 minutos.
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