Receita de Arroz de forno com tomate, abobrinha e creme de queijo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de arroz cozido
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 3 tomates médios sem sementes picados em pedaços pequenos
- 2 abobrinhas médias picadas em pedaços pequenos
- sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- rosbife para aconmpanhar
- 2 ovos
- 2 gemas
Modo de preparo
1. Misturar numa tigela o tomate, a abobrinha, a cebolinha verde, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Colocar numa assadeira refratária de 20 cm x 20 cm a metade do arroz, a mistura de tomate e abobrinha e cobrir com o arroz restante.
3. Espalhar por cima o azeite de oliva batido com os ovos e levar ao forno de microondas, na potência máxima, por 10 minutos.
4. Retirar do forno e reservar.
5. Bater no liquidificador o creme de leite, a manteiga, as gemas, o queijo parmesão e o sal.
6. Despejar numa tigela refratária, levar ao forno de microondas, na potência 3, e deixar cozinhar por minutos, ou até encorpar um pouco.
7. Na metade do tempo, bater o creme.
8. Retirar do forno.
9. Cortar o arroz em pedaços, distribuir nos pratos e servir com o creme de queijo e o rosbife.
10. Se preferir, decorar com ciboullette.
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