Receita de Arroz de forno light
Categorias: Light
Tempo de preparo: 1hr
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz cozido
- 1 xícara de (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
- 1 xícara de (chá) de ervilha em conserva
- 1 xícara de (chá) de milho em conserva
- ½ xícara de (chá) de leite desnatado
- 1 colher de (sobremesa) de margarina light
- 2 colheres de (sopa) de salsa picada
- 2 colheres de (sopa) de cebolinha picada
- 1 cebola cortada em cubos pequenos
- 200 gramas de peito de peru defumado e moído
- sal a gosto
- 1 gema
Para polvilhar:
- 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (sopa) de farinha de rosca integral
- 1 colher de (café) de páprica doce
Modo de preparo
1. Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos.
2. Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru.
3. Refogar, misturando bem os ingredientes.
4. Retirar do fogo e juntar o arroz.
5. Mexer delicadamente com um garfo.
6. À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz.
7. Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto.
8. Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica.
9. Assar em forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos.
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