Receita de Arroz de Forno Rio-Grandense

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Aquecer o óleo e fritar o alho e a cebola até que dourem, acrescentar o arroz lavado e escorrido, mexendo com uma colher de pau até que fique soltinho.
2. Juntar 3 xícaras de água fervente, o sal e cozinhar em fogo baixo.
3. Quando estiver pronto, juntar a manteiga, 1 colher de queijo parmesão e o presunto, misturando bem.
4. À parte, fazer um creme com a farinha dissolvida no leite e as gemas.
5. Colocar a ferver mexendo sempre, até engrossar.
6. Quando este ferver, adicionar noz moscada ralada.
7. Quando este estiver morno acrescentar ainda o creme de leite sem o soro.
8. Num refratário untado, colocar camadas de arroz e creme alternados, sendo a última de creme.
9. Pulverizar o queijo ralado grasso entre as camadas e o restante do queijo parmesão por cima.
10. Levar ao forno para gratinar e servir bem quente.

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