Receita de Arroz de forno
Categorias: Mineira
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Molho:
- 1 colher (sobremesa) de urucum
- 1 colher (sopa) de azeite
- 4 tomates sem pele e sem sementes
- 1 cebola grande picada em cubos
- 1 pitada de noz moscada
- 5 dentes de alho picados
- tempero caseiro verde
- 2 peitos de frango
- caldo de um limão
- água para aferventar
- salsa e cebolinha
- pimenta a gosto
- folha de louro
Modo de preparo
1. Retirar o excesso de pele do frango, lavar e colocar na água fervendo com o caldo do limão para retirar o cheiro.
2. Deixar nesta água por 5 minutos.
3. Lavar e reservar.
4. Fazer o refogado com óleo, alho, cebola, urucum e tomates.
5. Colocar o frango para dourar neste tempero e pingar água aos poucos para ele cozinhar.
6. Depois de cozido, desfiar o peito, incorporar ao molho, experimentar o tempero e reservar.
Fazer a montagem seguindo a ordem:
1. arroz, molho, queijo ralado, arroz, molho, 2 ovos inteiros batidos, farinha de rosca e queijo.
2. Levar ao forno para gratinar.
Terminação do prato:
1. 2 ovos batidos.
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