Receita de Arroz de ovos
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 250 gramas (12 fatias) de mussarela
- 200 gramas (12 fatias) de presunto
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 1 dente de alho amassado
- ½ cebola bem picada
- 900 ml de água fervendo
- ½ pacote de manteiga
- 8 gemas
Modo de preparo
1. Lavar o arroz e escorrer bem.
2. Numa panela, aquecer o óleo, dourar o alho e a cebola.
3. Juntar o arroz, o caldo de galinha diluído na água para cozinhar o arroz.
4. Noutra panela, derreter a manteiga, desligar o fogo e deixar esfriar.
5. Passar as gemas por uma peneira dentro da panela com a manteiga derretida, vá misturando ao arroz cozido aos poucos.
6. Untar um refratário com manteiga, colocar metade do arroz, espalhar as fatias de mussarela e presunto, juntar o restante do arroz, polvilhar o queijo ralado e levar ao forno alto por 10 minutos antes de servir.
7. (não pode esfriar).
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