Receita de Arroz de polvo fresco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz cru
- 1 quilo de polvo limpo e cortado não muito grande (bem batido)
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- 4 tomates médios picados e sem sementes
- 1 xícara de (chá) de vinho branco seco
- 1 maço pequeno de cheiro verde
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 3 colheres de (sopa) de azeite
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 dentes de alho socados
- 1 pimentão verde em tiras
- 1 cebola grande picada
- água suficiente
- 1 folha de louro
Modo de preparo
1. Refogue a cebola com o azeite e o alho.
2. Junte o polvo e refogue bem.
3. Refresque com o vinho e deixe cozinhar até ficar macio.
4. Se preciso, junte água quente aos poucos.
5. Acrescente o arroz e os ingredientes restantes, colocando água suficiente para cozinhar (um pouco mais que o dobro do arroz), sem deixar o arroz ficar seco no final.
6. Sirva quente.
Rendimento:
1. 4 a 6 porções.
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