Receita de Arroz de Repolho com Leite de Coco
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 cebola cortada bem miudinha
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara de camarão seco lavado e escorrido
- 2 xícaras (chá) de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 colheres de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite doce
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 400 gramas de repolho aferventado cortado bem miudinho
- 1 pimentão vermelho bem picadinho
- 1 tomate cortado bem picadinho
- 4 azeitonas bem picadinhas
- sal a gosto
Modo de preparo
1. Colocar o oleo numa panela acrescentar a cebola e deixar dourar ligeiramente adicionar o camarão seco defumado o pimentao o tomate a azeitona ee o extrato de tomate deixar fritar por alguns minutos mexendo sempre.
2. Adicionar o arroz e o repolho, acrescentar a agua o leite de coco e o sal e cozinhar até o arroz ficar quase seco, juntar o azeite doce extra virgem, tampar a panela e deixar terminar o cozimento.
3. Decorar a gosto e servir quente.
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