Receita de Arroz de sardinhas saloias

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Corte as cabeças e tire as tripas das sardinhas.
2. Lave para retirar o restos de sangue e deixe alguns minutos temperadas com um pouco de sal.
3. Coloque numa panela 1 cebola cortada em rodelas finas, 3 ou 4 dentes de alho esmagados, 1 pimentão e 1 tomate em pedacinhos, uma boa porção de salsa e algumas folhas de louro.
4. Acrescente cerca de meio copo de água.
5. Leve a panela ao fogo para ferver 5 minutos e depois coloque as sardinhas em camadas.
6. Com a panela bem fechada fica pronto em 5 minutos.
7. Retire e guarde de modo que não esfriem e nem sequem.
8. Acrescente a calda com água suficiente para preparar o arroz malandro.
9. Introduza o arroz quando a calda começa a ferver.
10. Depois de pronto, coloque numa travessa funda e disponha as sardinhas bem quentes "com certa graciosidade pois os olhos também comem" por cima do arroz.
11. Leve ao forno, tampado, para cozinhar mais um pouco.

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