Receita de Arroz de tamboril
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 quilo de lombo de tamboril
- 400 gramas de amêijoa
- 400 gramas de arroz
- 1 pimentão vermelho
- 3 tomates maduros
- 1 ramo de coentros
- 6 camarões médios
- 200 ml de azeite
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 pimentão verde
- sal
Modo de preparo
1. Numa panela coloque o azeite, a cebola, os pimentões e o alho picados e deixe alourar.
2. Junte o tomate cortado sem peles e sementes e deixe refogar um pouco.
3. Junte o caldo de peixe (pode ser feito com as espinhas do tamboril).
4. Adicione o lombo de tamboril cortado em cubos de 2,5 cm temperados com sal.
5. Adicione o arroz e deixe cozinhar durante, mais ou menos, 15 minutos.
6. Acerte os temperos e sirva polvilhado com os coentros picados.
7. Tamboril é o nome vulgar dos peixes lophiiformes.
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