Receita de Arroz de tropeiro
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
- ½ quilo de carne seca cortada em pedaços
- 100 gramas de lingüiça de porco picado
- 3 tabletes de caldo de bacon
- 6 xícaras de (chá) de água fervente
- 1 paio cortado em rodelas
Modo de preparo
1. Deixe a carne-seca de molho de véspera, trocando a água algumas vezes.
2. Leve a carne-seca ao fogo para cozinhar em panela de pressão, por cerca de 40 minutos, após iniciar a fervura.
3. Depois de cozida, escorra a água e desfie a carne.
4. Reserve.
5. Frite a lingüiça na própria gordura; junte a carne-seca reservada e o paio.
6. Acrescente o arroz, os tabletes de caldo de bacon, a água fervente.
7. Misture ate dissolver os tabletes.
8. Assim que ferver, diminui a chama e deixe cozinhar com a panela parcialmente tampada até secar.
9. Sirva a seguir.
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