Receita de Arroz-doce com Café e Amêndoas
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
- 3 colheres (sopa) de café solúvel
- 1 xícara (chá) de amêndoas inteiras
- 1 xícara (chá) de arroz
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 pedaço pequeno de canela em rama
- 1 caixinha (395 gramas) de leite condensado
Modo de preparo
1. Lavar o arroz, escorrer e colocar numa tigela refratária, com capacidade para 3 litros.
2. Juntar a canela, as raspas de laranja e 2 xícaras (chá) de água.
3. Tampar a tigela com uma tampa própria para microondas.
4. Levar ao forno de microondas, na potência alta, por 12 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
5. Enquanto isso, colocar as amêndoas no processador e pulsar rapidamente até obter uma farofa grossa.
6. Retirar a tigela do microondas e misturar o leite, o leite condensado, o café e as amêndoas (reservar 3 colheres de sopa).
7. Voltar ao forno, na potência alta, por 17 minutos, ou até obter uma mistura cremosa e o arroz ficar bem macio.
8. Durante o cozimento, mexer por 3 vezes.
9. Retirar do forno e colocar o arroz-doce numa compoteira ou em taças individuais.
10. Polvilhar as amêndoas reservadas e servir quente ou gelado.
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