Receita de Arroz-doce com Chocolate e Pistache
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (café) de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 3 xícaras (chá) de ?a
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado em pedaços bem pequenos
- 50 gramas de pistache sem sal moído
- 1 litro de leite integral
Modo de preparo
1. Levar ao fogo uma panela com o arroz e 3 xicaras (chá) de água.
2. Cozinhar por 25 minutos, ou até o arroz ficar al dente (cozido, mas firme).
3. Retirar do fogo, transferir o arroz para uma peneira e reservar.
4. Em outra panela, ferver o leite e o açúcar, mexendo de vez em quando.
5. Incorporar o arroz, reduzir o fogo e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 25 minutos, ou até o arroz ficar bem macio e com uma calda levemente cremosa.
6. Retirar do fogo e misturar o chocolate e o pistache.
7. Tampar a panela e deixar descansar por alguns minutos, porem servir ainda quente.
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