Receita de Arroz doce com ovos nevados
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 colher (sopa) bem cheia de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara (chá) de arroz gomoso (tipo japonês)
- 2 e ½ xícara (chá) de água (500 ml)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 e ½ litros de leite fervente
- 1 pedaço de casca de limão
- canela em pó para polvilhar
- 3 claras
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
Modo de preparo
1. Levar ao fogo o arroz com a água, a casca de limão e o sal.
2. Ferver em fogo brando até enxugar.
3. Acrescentar metade do açúcar, o leite aos poucos, e deixar cozinhar até ficar cremoso.
4. Tirar 2 colheres de sopa desse creme e misturar com as gemas e o açúcar restante.
5. Adicionar ao arroz e mexer para que cozinhe.
6. Bater as claras com o açúcar granulado até ficar bem firme.
7. Colocar sobre o creme de arroz, às colheradas, deixar cozinhar, virando uma vez.
8. Retirar as claras cozidas para uma travessa de serviço (funda), e cobrir com o arroz doce.
9. Deixar esfriar, levar à geladeira e polvilhar com a canela.
10. Se o arroz não for gomoso adicionar 1 colher (chá) de amido de milho dissolvido num pouco de leite.
Confira receitas similares
- Arroz de forno com ovos
- Arroz com Ovos Pochê
- Ovos Nevados
- Arroz doce com passas
- Arroz doce light
- Arroz doce de chocolate
- Arroz-doce com Ovos Nevados
- Arroz Doce Light de Panela de Pressão
- Arroz Doce no Microondas
Comentários
Nenhum comentário para esta receita até agora. Seja o primeiro a comentar.
