Receita de Arroz Doce Cremoso com Maçãs Verdes e Chocolate
Categorias: Nordestina
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) arroz cru
- 6 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 2 colheres (sopa) manteiga
- 2 colheres (sopa) açúcar
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 paus de canela
- 2 gemas
Creme de maçã:
- 4 maçãs verdes sem cascas e sem sementes fatiadas
- 1 colher (sopa) suco de limão
- 3 colheres (sopa) mel
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 150 gramas de chocolate branco raspado ou picado
- 6 cravos da índia
Modo de preparo
1. Colocar em uma panela o arroz, o leite, o açúcar e os paus de canela.
2. Deixar até cozinhar o arroz.
3. Bater com um garfo as gemas, o açúcar e a essência.
4. Adicionar no arroz para engrossar e cozinhar as gemas, juntar a manteiga e deixar de 3 à 5 minutos em fogo baixo.
5. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite e colocar num refratário.
Creme de Maçã:
1. Colocar em uma panela as maçãs, o açúcar, a água, o suco de limão e o cravo.
2. Levar ao fogo baixo e deixar até amolecer as maçãs e ter uma calda fina.
3. Retirar do fogo e colocar o mel.
4. Espalhar este creme sobre o arroz que já está no refratário.
5. Espalhar por cima chocolate branco picado.
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