Receita de Arroz duplo
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 25min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de arroz integral ½ colher (sopa) de alecrim picado
- 2 xícaras de cogumelos fatiados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- ½ xícara de arroz selvagem
- ½ colher (sopa) de sálvia picada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cenoura sem casca, cortada em rodelas muito finas
- 1 pimentão verde cortado em cubos pequenos
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola grande picada
Modo de preparo
1. Deixar o arroz selvagem de molho na água fria enquanto prepara os legumes.
2. Aquecer o azeite e refogar a cebola deixando-a dourada.
3. Juntar os cogumelos, o pimentão e a cenoura.
4. Cozinhar, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem macios.
5. Escorrer o arroz selvagem e levar à mesma panela onde estão os legumes.
6. Colocar o caldo de legumes quente, o arroz integral e mais 2 xícaras de água fervente.
7. Adicionar o sal, a pimenta-do-reino e as ervas.
8. Esperar ferver e abaixar o fogo, tampando a panela parcialmente.
9. Aguarde de 30 a 40 minutos até que os grãos estejam bem cozidos.
10. Rende 4 porções.
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