Receita de Arroz Espanhol

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 15min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Preparar o arroz branco normalmente.
2. Reservar.
3. Em uma tigela, ralar bem fino as cenouras e os pimentões já limpos, ou seja, a cenoura sem casca e os pimentões sem os miolos brancos e sem as sementes.
4. Usar um ralador com furos finos ou um processador.
5. Em uma panela, derreter a margarina e colocar os legumes acima para serem refogados por aproximadamente 20 minutos.
6. Tampar a panela.
7. Colocar sal a gosto.
8. Mexer de vez enquando.
9. Após os 20 minutos, quebrar os 5 ovos inteiros sobre os legumes que estão sendo refogados.
10. Quebrar as gemas levemente de maneira que os ovos cubram a superfície dos mesmos.
11. Tampar novamente a panela e deixar mais 20 minutos aproximadamente para que os legumes fiquem bem refogados e os ovos possam estar bem cozidos.
12. Mexer bem todos os ingredientes.
13. Pegar o arroz que já está cozido previamente e ainda um quente e misturar este refogado de legumes com ovos na panela do arroz.
14. Mexer bem para que fiquem bem integrados.
15. Em seguida, despejar o queijo ralado e novamente mexer.
16. Untar uma assadeira redonda (modelo que seja vazada no meio) com manteiga ou margarina e vá assentando este arroz aos poucos na assadeira de forma que fiquem bem compacto, sem amassá-lo muito.
17. Tampar a assadeira com papel alumínio e levar ao forno já preaquecido por aproximadamente 5 a 8 minutos, para o queijo ralado derreter.
18. Desenformar e servir ainda quente em um recipiente raso.
19. Vai bem um acompanhamento de carnes, tipo um lombo assado com recheio de maças verdes, ameixas e fatias de bacon.

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