Receita de Arroz gratinado com abobrinha
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr48min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz
- 1 quilo de abobrinha
- 2/3 de xícara de (chá) de queijo parmesão ralado
- sal, salsinha picada e pimenta-do-reino à gosto
- 1/3 de xícara de (chá) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas em fatias
- 2 ovos
Modo de preparo
1. Corte as abobrinhas em fatias horizontais.
2. Aqueça metade do azeite e acrescente as abobrinhas, o sal e a pimenta.
3. Cozinhe por 10 minutos.
4. Mexa de vez em quando, pelo cabo da panela, durante o tempo do cozimento.
5. Deixe esfriar e pique em cubinhos.
6. Enquanto isso, cozinhe o arroz em água fervente salgada por 10 minutos, mexendo algumas vezes.
7. Coe o arroz no escorredor, enxagüe com água fria e deixe escorrer bem.
8. Aqueça o azeite restante e refogue o alho e a cebola.
9. Em um refratário untado, misture a abobrinha, o refogado de cebola, a salsinha, o arroz e o queijo parmesão ralado.
10. Tempere com o sal e a pimenta e regue com os ovos batidos.
11. Asse em forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Rendimento:
1. 6 porções.
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