Receita de Arroz gratinado com amêijoas
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 10min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 250 gramas de arroz
- 500 gramas de amêijoas demolhadas em água com sal
- 2 colheres de (sopa) de margarina
- 100 gramas de queijo gruyère
- sal, tomilho, e louro à gosto
- caldo de peixe e azeite à gosto
- 200 ml de vinho branco
- 3 dentes de alho
- 1 chalota
- 1 courgette
- 1 tomate
Modo de preparo
1. Abra as amêijoas no vinho com um pouco de água e, depois de abertas coe o caldo e reserve.
2. Aloure a chalota picada com a margarina.
3. Junte a curgete em rodelas e salteie.
4. Adicione o tomate sem pele e picado e deixe cozinhar.
5. Depois, junte o arroz, o alho, o tomilho, louro.
6. Acrescente o caldo de abrir as amêijoas e a quantidade de caldo de peixe necessária.
7. Acerte o sal.
8. Quando o arroz estiver cozido, junte as amêijoas e coloque num pirex.
9. Cubra com o queijo ralado e regue com azeite.
10. Vai ao forno para gratinar.
11. Chalotas são cebolas pequenas, com forma oval, muito utilizadas em receitas francesas, com sabor mais delicado que a cebola normal.
12. Amêijoas é a designição dada à vários moluscos bivalentes.
13. Recebe também o nome de lambreta, sarnambi ou sernambi.
14. É constituída de 2 conchas ovais.
15. Curgete também é conhecida como abobrinha italiana.
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