Receita de Arroz integral com alcachofra e palmito
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de (chá) de arroz integral
- 3 fundos de alcachofra
- 3 pedaços de palmito
- 1 colher de (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
- 2 bolas médias de mussarela de búfala
- 1 colher de (sopa) de ervas finas
- 50 gramas de tomate seco
- 1 colher de (sopa) de óleo
- ½ xícara de (chá) de cebola
- ½ colher de (sopa) de sal
- 3 xícaras de (chá) de água
- 1 pitada de açafrão em pó
Modo de preparo
1. Pique a cebola.
2. Aqueça o óleo em fogo alto e frite a cebola com o sal por cinco minutos.
3. Coloque o arroz e mexa.
4. Leve a água ao fogo até começar a ferver.
5. Despeje sobre o arroz e reduza o fogo para baixo.
6. Tampe e cozinhe, sem mexer, por 35 minutos ou até o arroz ficar macio.
7. Corte o palmito e a mussarela em rodelas e a alcachofra e o tomate seco em pedaços.
8. Numa panela, aqueça o azeite.
9. Junte o tomate, a mussarela, o palmito, a alcachofra e as ervas.
10. Mexa por um minuto.
11. Coloque o açafrão e misture.
12. Despeje sobre o arroz, misture e sirva.
Rendimento:
1. 4 porções.
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