Receita de Arroz integral com ervilhas frescas
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas congeladas
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (chá) de sal
- 1 laranja média
- 1 dente de alho
Modo de preparo
1. Lavar o arroz e deixar escorrer numa peneira.
2. Lavar a laranja, retirar as cascas da metade da fruta (sem a parte branca).
3. Partir ao meio e retirar o suco.
4. Descascar os dentes de alho, partir ao meio e colocar numa panela de pressão.
5. Juntar o arroz, o suco de laranja, a casca de laranja, e 3 xícaras (chá) de água.
6. Tampar a panela, levar ao fogo e cozinhar por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
7. Retirar do fogo, eliminar a pressão da panela, abrir, desprezar a casca da laranja e adicionar o sal e a ervilha.
8. Misturar delicadamente.
9. Voltar ao fogo e cozinhar, com a panela destampada, até o arroz ficar macio.
10. Retirar do fogo e deixar descansar por 5 minutos.
11. Distribuir o arroz nos pratos e regar com o azeite de oliva.
12. Servir a seguir.
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