Receita de Arroz mineiro
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de (chá) de arroz lavado e escorrido
- 1 xícara de (chá) de queijo minas padrão ralado
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras pequenas
- 2 cenouras cortadas em cubos pequenos
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 xícara de (chá) de ervilha congelada
- 4 xícaras de (chá) de água fervente
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- ½ quilo de linguiça de pernil
- 1 cubo de caldo de legumes
- 3 colheres de (sopa) de água
- 4 colheres de (sopa) de óleo
- 4 dentes de alho amassados
- sal à gosto
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o alho, sem deixar queimar.
2. Acrescente o arroz e frite por 1 minuto.
3. Despeje a água fervente, acerte o sal e cozinhe em fogo alto até ferver.
4. Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos ou até a água secar.
5. Desligue o fogo e mantenha a panela tampada por 10 minutos para terminar de cozinhar.
6. Retire a pele da linguiça e amasse com um garfo.
7. Em uma panela grande, aqueça o óleo restante, frite a linguiça, escorra e reserve.
8. Na mesma panela, aqueça a manteiga com o caldo de legumes e a água.
9. Adicione o pimentão, a cenoura, o tomate, a ervilha e cozinhe por 2 minutos.
10. Em um refratário médio, misture o arroz, a linguiça e os legumes.
11. Polvilhe com o queijo e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
12. Sirva em seguida.
Rendimento:
1. 5 porções.
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