Receita de Arroz na Moranga
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 1hr12min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 2 e ½ colher de margarina
- ½ xícara de salsinha picada
- 2 xícaras de arroz lavado
- 1 abóbora tipo moranga de aproximadamente 2 e ½ quilos
- 1 cebola grande cortada em fatias
- 1 tablete de caldo de legumes
- sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
1. Após lavar a moranga, cortar uma tampa de 15 cm de diâmetro retirando a parte que fica o talo.
2. Retirar as sementes com uma colher.
3. Em uma panela grande colocar a moranga com o cortar virado para baixo, cobrir com água fervente, e deixar cozinhar por alguns minutos.
4. Escavar a moranga com uma colher, retirando a polpa em pedaços pequenos e reservar.
5. Em outra panela aquecer 1 e ½ colher de margarina, dourar a cebola, juntar a polpa e refogar, adicionar a salsa, o sal e a noz moscada, reservar.
6. Ferver 5 xícaras de água, dissolver o caldo de legumes e acrescentar o arroz, sal e o restante da margarina.
7. Deixar cozinhar, desligar o fogo com o arroz ainda úmido.
8. Misturar o refogado da polpa com o arroz e mexer delicadamente.
9. Rechear a moranga, fechar com a tampa e levar a mesa.
10. Se preferir, colocar pedaços de queijo mussarela na hora da misturar o arroz com o refogado.
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