Receita de Arroz Português

Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

  • 4 xícaras (chá) de arroz cru ou 8 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres sopa de gordura
  • 250 gramas de bacon cortado em tiras finas
  • 1 frango de 1 e ½ quilos cortado pelas juntas
  • 300 gramas de lingüiça portuguesa cortada em rodelas
  • 1 maço de salsinha, louro e tomilho (fazer um bouquet)
  • 150 gramas de paio cortado em rodelas
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 300 gramas de repolho picado
  • 100 gramas de ervilhas
  • 1 e ½ litros de água
  • 2 cebolas médias picadas
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto

Modo de preparo


Com arroz cru:

1. Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon.
2. Acrescentar os pedaços de frango e fritar até dourar.
3. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
4. Colocar a lingüiça, o paio e fritar por 3 minutos.
5. Juntar o arroz, fritando mais um pouco.
6. Acrescentar os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
7. Colocar a água, juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal, abaixar o fogo e esperar o arroz cozinhar - o arroz deve ficar bem mole, quase papa.
8. Antes de servir retirar o maço de salsinha, louro e tomilho.


Com arroz cozido:

1. Numa panela, colocar a gordura, esquentar e refogar o bacon.
2. Acrescentar os pedaços de frango e fritar até dourar.
3. Juntar as cebolas e o alho e fritar também até dourar.
4. Colocar a lingüiça e o paio, fritar por 3 minutos.
5. Acrescentar os tomates, o repolho e as ervilhas, misturando bem.
6. Juntar o maço de salsinha, louro e tomilho, acertar o sal e acrescentar o arroz cozido ao refogado.
7. Deixar pegar gosto por mais ou menos 3 minutos.
8. Abafar e desligar o fogo.
9. Antes de servir retirar o maço de salsinha, louro e tomilho.

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