Receita de Arroz selvagem com camarões
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 xícara de arroz parboilizado
- 1 xícara de arroz selvagem
- 500 gramas de camarões médios descascados
- 2 xícaras de caldo de camarão fervente
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 cebola pequena picada finamente
- 1 envelope de açafrão (1g)
- sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo
1. Colocar o arroz selvagem em uma panela e cobrir com 5 xícara de água.
2. Ferver em fogo baixo por cerca de 35 minutos ou até que o arroz esteja macio.
3. Escorrer e reservar.
4. Em outra panela colocar a manteiga e a cebola picada, levar ao fogo e refogar para a cebola ficar macia, adicionar os tomates e refogar por mais 5 minutos em fogo baixo.
5. Aumentar o fogo e adicionar o arroz parboilizado.
6. Acrescentar o açafrão e regar com o caldo, temperando com sal e pimenta-do-reino.
7. Cozinhar com a panela tampada por 10 minutos, adicionar os camarões e o arroz selvagem, misturar e cozinhar até que o arroz fique macio.
8. Retirar do fogo e adicionar as ervas frescas.
9. Misturar bem e servir.
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