Receita de Arroz Sete Cereais com Legumes e Tofu
Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ xícara de arroz sete cereais ou arroz integral
- 4 colheres de (sopa) de champignon fatiado
- 2 colheres de (sopa) de cebola picada
- 2 colheres de (chá) de óleo vegetal
- 1 colher de (sopa) de shoyu
- 2 colheres de (chá) de sal
- 2 dentes grandes de alho
- 10 floretes de couve-flor
- 2 fatias médias de tofu
- tempero verde a gosto
- 10 floretes de brócolis
- ½ pimentão vermelho
- ½ pimentão verde
Modo de preparo
1. Numa panela, coloque 1 colher de óleo e refogue a cebola e o alho, acrescente o arroz, coloque água suficiente para cobri-lo (como no preparo do arroz tradicional) e deixe cozinhar até ficar al dente, coloque 1 colher de (chá) de sal.
2. À parte, com 1 colher de óleo vegetal e o shoyu, refogue os legumes, com mais uma colher de (chá) de sal.
3. Quando estiver al dente, misture o cogumelo.
4. Em seguida misture tudo com o arroz e o tofu picado em pequenos quadradinhos.
5. Coloque em um prato de servir e salpique com salsa.
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