Receita de Arroz soteropolitano de verão
Categorias: Sorvetes
Tempo de preparo: 55min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- ½ quilo de arroz parboilizado
- 2 cenouras sem casca raladas grosseiramente
- 1 xícara de manga sem casca e cortada em cubos
- 1 xícara de tomates sem casca, sem sementes e em cubos
- ½ xícara de coco verde cortado em cubos
- ½ xícara de amendoim triturado grosseiramente
- 5 colher de (sopa) de manteiga ou margarina
- ½ quilo de camarão sem casca
- 1 cubo de caldo de camarão
- ½ xícara de coentro picado
- ½ xícara de milho verde
- água até cobrir o arroz
- ½ xícara de ervilhas
Modo de preparo
1. Refogue o arroz na manteiga com o caldo de camarão e o coentro.
2. Adicione a água e deixe cozinhar o arroz.
3. Depois de cozido deixe esfriar um pouco.
4. Refogue o camarão na manteiga e uma pitada de sal.
5. Reserve.
6. Misture todos os ingredientes ao arroz.
7. Coloque os camarões por cima.
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