Receita de Arroz Verde de Coentro

Categorias: Vegetarianas, Naturais
Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Ponha o pimentão verde, a cebola, o alho, o coentro e a salsa num processador de alimentos e bata até obter uma pasta.
2. Ou pique todos os ingredientes muito bem com uma faca.
3. Aqueça o azeite de oliva numa panela grande, adicione o arroz e refogue por 2 a 3 minutos ou até os grãos ficarem translúcidos.
4. Tire a panela do fogo e junte a pasta de ervas.
5. Devolva-a ao fogo e cozinhe por 2 minutos, mexendo o tempo todo.
6. Despeje o caldo fervente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
7. Espere ferver, depois reduza a chama, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos ou até que o arroz esteja macio e o caldo tenha sido todo absorvido.
8. Tire do fogo e espere, com a panela tampada, uns 3 ou 4 minutos.
9. Depois, revolva o arroz com um garfo para separar os grãos.
10. Sirva quente, decorado com ramos de coentro.


Rendimento:

1. Serve 4 pessoas.

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