Receita de Arrumadinho de Bacalhau
Categorias: Peixes
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- coentro a gosto (picadinho)
- 700 gramas de bacalhau
- 1 quilo de feijão verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebola grande
- 1 pimentão médio
- azeite de oliva
Modo de preparo
1. Deixar o bacalhau de molho durante 12 horas, sempre trocando a água de 3em 3 horas, escaldar o bacalhau, retirar as espinhas e o couro.
2. Desfiar o bacalhau e fritar no azeite, cuidado para não fritar demais.
3. Cortar os tomates a cebola e o pimentão em cubinhos e reservar; cozinhar o feijão na água e sal e escorrer.
4. Em uma travessa colocar o feijão, o bacalhau e as verduras, inclusive o coentro.
5. Provar o sal e regar com azeite.
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