Receita de Aspic colorido com creme
Categorias: Sobremesas, Doces
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
Aspic:
- 3 colheres de (sopa) de açúcar
- 3 colheres de (sopa) de grapefruit
- 5 folhas de gelatina
- 2 laranjas
- 1 limão
Creme:
Modo de preparo
1. Colocar a gelatina para amolocer em água fria.
2. Colocar em uma panela pequena a casca de uma laranja, de 2 tangerinas e do limão.
3. Juntar o açúcar e 150 ml de água.
4. Deixar ferver, coar e juntar a gelatina amolecida e espremida.
5. Deixar derreter e, a seguir, juntar o suco de limão coado e 100 ml de água fria.
6. Despejar 1 cm desse líquido em 4 forminhas com capacidade para 200 ml cada uma e deixar endurecer na geladeira.
7. Descasque a grapefruit, as laranjas, as tangerinas, retirando também a parte branca.
8. Cortar em pedaços, juntar ao líquido restante e misturar bem.
9. Despejar sobre a gelatina endurecida e deixar na geladeira por cerca de 2 horas.
Creme:
1. Bater as gemas com o mel em uma panela pequena.
2. Em seguida, juntar o leite e a baunilha, levar ao fogo até encorpar.
3. Desenformar os aspics sobre um prato forrado com creme e sirva.
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