Receita de Aspic de frango

Categorias: Aves
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções
Nota: 5 Avaliações: 1

Ingredientes

Modo de preparo

1. Deixar o frango esfriar e cortar em pedaços regulares.
2. Colocar numa tigela e acrescentar o presunto cortado em listrinhas.
3. Temperar com óleo, limão (ou vinagre), sal e pimenta, mexer e deixar repousar durante 2 horas.
4. Adicionar os pimentões cortados em tirinhas.
5. os pepininhos em rodelas, as azeitonas, mexer tudo e escorrer um Pouco do líquido.
6. Acrescentar a gelatina fria, previamente dissolvida em caldo de galinha, nas quantidades indicadas na embalagem.
7. Numa forma molhada e escorrida, arrumar alguns pedaços de ovo cozido e despejar o conteúdo da tigela, tendo o cuidado de arrumar os diversos ingredientes de modo a formarem um bonito conjunto quando o aspic for desenformado.
8. Levar a forma ao refrigerador durante algumas horas.
9. No momento de servir, desenformar sobre uma travessa e enfeitar ao redor com pepininhos cortados em leque e rodela de ovo cozido.


Para desenformar o aspic ou qualquer gelatina com facilidade, há diversas maneiras, entre as quais:

1. a) enrolar por um instante a forma num pano molhado em água fervente; b) colocar a forma no vapor de uma panela; c) passar ar quente ao redor e no fundo da forma com o auxílio de um secador de cabelos comum.

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